Trovaricette
Nome ricettaIngrediente primario
Le portate
Gli antipasti
I primi e le pizze
Il pesce
La carne
Il pollame
I contorni
Il dessert
Le salse
Le bevande

Puoi scaricare il file della ricetta nel formato PDF
se non sei in possesso del lettore Adobe Reader scaricalo cliccando sul logo di Adobe Reader.

Chutney Di Pomodori Verdi (2)

Ingredienti per 4 persone Descrizione
1000 G Pomodori Verdi
300 G Zucchero Scuro Di Canna
250 G Aceto Di Vino Bianco
200 G Uvetta Sultanina
2 Spicchi Aglio
40 G Radice Di Zenzero Fresca
1 Peperoncino Piccante
1 Cucchiaio Senape In Polvere
1 Cucchiaino Sale
Lavate i pomodori, divideteli in due, privateli dei semi e tagliuzzateli lasciandoli cadere in una casseruola di acciaio a fondo pesante. Unitevi lo zucchero, l'aceto, l'uvetta lavata e asciugata, l'aglio tritato, la radice di zenzero, pelata e grattugiata, il peperoncino, la senape e il sale. Mettete la casseruola sul fuoco, fate alzare l'ebollizione, quindi abbassate un po' la fiamma e proseguite la cottura, senza coperchio, per un paio d'ore, fino a quando il composto sarÓ diventato denso e consistente come una marmellata. Versate il chutney, ancora bollente, in vasetti di vetro [sterilizzati in acqua in ebollizione e ben scaldati in forno] chiudeteli subito e conservateli in ambiente fresco. Questa salsa, di origine indiana, appartiene ormai alla cucina tradizionale anglosassone dove viene usata come classico accompagnamento ad arrosti di carni grasse: oca, anatra e maiale. Pu˛ essere servita anche con carni fredde come il pollo lesso, il prosciutto cotto, ecc.

Ricetta gentilmente inserita da Admin
Varianti e ricette similari.
Chutney Di Albicocche