Trovaricette
Nome ricettaIngrediente primario
Le portate
Gli antipasti
I primi e le pizze
Il pesce
La carne
Il pollame
I contorni
Il dessert
Le salse
Le bevande

Puoi scaricare il file della ricetta nel formato PDF
se non sei in possesso del lettore Adobe Reader scaricalo cliccando sul logo di Adobe Reader.

Bagna 'd L'infern

Ingredienti per 6 persone Descrizione
12 Spicchi Aglio
12 Acciughe Sotto Sale
4 Pomodori Freschi
1 Ciuffo Prezzemolo
Olio D'oliva
Peperoncino
Tagliate a fettine sottili gli spicchi d'aglio dopo aver eliminato il germoglio verde interno, soprattutto quando l'aglio non č piů novello. Dissalate e diliscate le acciughe e ponetele nel diančt (coccio da fiamma) insieme all'aglio: fateli soffriggere dolcemente con olio d'oliva fino all'imbiondimento dell'aglio. Aggiungete a questo punto i pomodori sbucciati e rotti grossolanamente e il peperoncino. Fate cuocere a fuoco dolce fino a giusta consistenza della salsa, per 30 o 40 minuti. Rossa e pizzicante com'č a causa dei pomodori e del peperoncino, la salsa ha il nome che si merita: bagna 'd l'infern. Versatela calda sulla fetta di polenta; spolverizzate con un pizzico di prezzemolo tritato e servite.

Ricetta gentilmente inserita da Admin