Cavolo alla vicentina
Tradizione: Provincia di Vicenza Veneto
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
cavolo cappuccio 1800 g
cipolla 1
aglio 1 spicchio- mela renetta 1/2
- pancetta 100 g
- olio d'oliva
burro- sale
- pepe
Preparazione
- Lavare e tagliare grossolanamente il cavolo. Scaldare olio e burro in un tegame e farvi rosolare la cipolla tritata, la pancetta a dadini e l'aglio. Unire il cavolo e la mela sbucciata e affettata sottilmente.
- Salare, pepare e cuocere a tegame coperto per circa 45 minuti.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Cavolo – foto di Frank Vincentz, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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