Nord Italia

La cucina del Veneto

Piatti, dolci e bevande della tradizione del Veneto. Pubblichiamo solo ricette di cui conosciamo con certezza l'origine.

17 ricette

Secondi di pesce

Aragosta in tortino con asparagi

Veneto con aragosta · 4 persone

Salse e condimenti

Pearà alla veronese

Provincia di Verona con brodo · 4 persone

Contorni

Cavolo alla vicentina

Provincia di Vicenza con cavolo · 4 persone

Primi piatti

Bigoli con l'anatra

Provincia di Vicenza con anatra · 1 h 30 min · 4 persone

Primi piatti

Bigoli coa salsa

Veneto con sardelle · 4 persone

Salse e condimenti

Salsa di cren alla veneta

Veneto con radice di cren · 4 persone

Antipasti

Lumachine alla veneta

Veneto con lumachine di mare · 40 min · 4 persone

Contorni

Bistecche alla veneziana

Provincia di Venezia con soia · 4 persone

Contorni

Cappuccio alla vicentina

Provincia di Vicenza con cavolo · 4 persone

Contorni

Carciofi alla veneta

Veneto con carciofi · 4 persone

Secondi di pesce

Stoccafisso mantecato

Veneto con stoccafisso · 40 min · 4 persone

Primi piatti

Polenta ai pomodori

Friuli-Venezia Giulia con pomodori · 1 h 30 min · 4 persone

Dolci e dessert

Frittelle di zucca alla veneziana

Provincia di Venezia con zucca gialla · 1 h · 4 persone

Secondi di pesce

Baccalà mantecato alla veneziana

Provincia di Venezia con baccalà · 1 h · 6 persone

Dolci e dessert

Fritole alla veneziana

Veneto con uvetta sultanina · 1 h · 6 persone

Primi piatti

Fusilli alla trevisana

Provincia di Treviso con radicchio di Treviso · 30 min · 4 persone

Secondi di pesce

Baccalà mantecato

Veneto con baccalà · 1 h · 4 persone