Frittata col peperoncino
Tradizione: Basilicata
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- uova intere 5
- formaggio pecorino grattugiato
- peperoncino piccante secco senza semi 1
- olio d'oliva 4 cucchiai
- sale
Preparazione
- In una padella soffriggete nell'olio il peperoncino; versate l'olio in una terrina, lasciatelo intiepidire, rompetevi le uova, aggiungete il pecorino, sbattete e versate il tutto nella padella calda, rimasta appena unta.
- Cuocete la frittata da ambo le parti e servitela. Potete preparare questa frittata anche con peperoncini freschi, senza semi, tagliati ad anelli, cuocendoli con le uova.
Con lo stesso ingrediente
