Carciofi alla veneta
Tradizione: Veneto
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
carciofi 8
aglio- prezzemolo
- olio d'oliva 1/2 bicchiere
brodo- sale
- pepe
Preparazione
- Mondare i carciofi, eliminando le prime foglie esterne più dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza.
- Rosolare un trito d'aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d'olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti. Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Carciofi – foto di Nastoshka, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Brodo – foto di Игорь Хмиловский, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Della stessa regione
