Vai al contenuto
Cerca una ricetta

Dolci e dessert

Nocciolini

Dosi
4 persone
Preparazione
40 min
Scarica il PDF

Nocciole
Nocciole

Ingredienti

Per 4 persone

  • nocciole sgusciate 60 g
  • germe di grano 60 g
  • zucchero semolato 50 g
  • farina bianca 00 50 g
  • burro freschissimo 40 g
  • uovo 1
  • vaniglina 1/2 bustina
  • sale 1 pizzico

Per la placca

  • burro poco
  • farina poca

Preparazione

  1. Le dosi sono per 45 biscottini. Frullate le nocciole insieme allo zucchero; quando saranno ridotte in polvere versatele in una ciotola ed unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale.
  2. Mescolate bene e fate la fontana, mettetevi al centro l'uovo intero ed il burro morbido e a pezzetti: impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia.
  3. Su una placca imburrata e infarinata deponete 45 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa cm 4,5 staccandoli leggermente.
  4. Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; levateli dalla placca e metteteli a raffreddare su della carta bianca da cucina.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Biscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

Con lo stesso ingrediente