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Dolci e dessert

Panini dolci di Natale

Dosi
6 persone
Preparazione
45 min
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Latte
Latte

Ingredienti

Per 6 persone

  • farina bianca 00 280 g
  • latte 110 g
  • burro 100 g
  • zucchero 50 g
  • tuorli d'uovo 2
  • lievito in polvere 1/2 bustina
  • limone (scorza grattugiata) 1/2
  • zucchero in granella
  • noce moscata
  • sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Le dosi sono per 12 panini. Setacciate insieme 250 g di farina, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale; aggiungetevi un poco di noce moscata, lo zucchero semolato e la scorza grattugiata di mezzo limone.
  2. Mescolate gli ingredienti, fate la fontana e mettetevi al centro 70 g di burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti, un tuorlo e il latte freddo; impastate rapidamente ottenendo una pasta di giusta consistenza e facile da manipolare.
  3. Pesatela e dividetela in 12 parti uguali; arrotolate tra le mani ognuno di questi pezzetti formando tante palline, poi sistematele abbastanza distanziate su una placca imburrata e infarinata.
  4. Praticate su ogni pallina di pasta due tagli in croce, poi pennellatele con il secondo tuorlo e dopo qualche minuto cospargetele con un poco di zucchero in granella.
  5. Passate la placca in forno già caldo a 200 gradi per circa 18 minuti, sino ad avere i panini ben corti, dorati e gonfi. Estraeteli. metteteli su una gratella e lasciateli intiepidire o raffreddare.
  6. Sono ottimi e indicati per una festosa prima colazione natalizia.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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