Cappieddi 'i previti
Tradizione: Calabria
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- farina 500 g
- uova 5
- sale
- formaggio pecorino grattugiato 100 g
ragù d'agnello (o ragù di maiale)
Preparazione
- Preparate il solito impasto di farina e uova, tirate la sfoglia e tagliatela in piccoli quadrati che foggerete in forma di tricorni.
- Fate seccare leggermente la pasta, poi lessatela, sgocciolatela al dente e conditela con un ragù di maiale, di agnello oppure con un sugo di pomodoro al basilico, cospargendola di pecorino grattugiato.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Agnello – foto di Mike65444, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.