Ciambelle rustiche
Conosciuta anche come: Cuzzuppe di Pasqua
Tradizione: Calabria
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- pasta da pane 500 g
- sugna 1 cucchiaio
- sale
- peperoncino rosso in polvere 1 pizzico
- uova 8
Preparazione
- Aggiungete alla pasta da pane la sugna, il sale e il peperoncino in polvere e lavoratela fino a quando sarà diventata elastica, riunitela a palla e mettetela a lievitare in un luogo tiepido per un paio d'ore.
- Dividetela, formate quattro ciambelle e guarnitele con le uova crude con il loro guscio. Fate cuocere in forno a calore moderato.
Nel bicchiere
Tutti i viniPiatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.