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Dolci e dessert

Quiche pears

Origine: Sudafrica

Dosi
4 persone
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Pere
Pere

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta per quiche 200 g
  • pere decane 3
  • formaggio roquefort (o formaggio Gorgonzola) 60 g
  • ricotta 60 g
  • uova 2
  • dragoncello 3 cucchiaini
  • panna da montare 13 cl
  • burro fuso 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Portate il forno a 200 gradi e nel frattempo stendete la pasta per quiche fino a renderla sottile. Foderate quindi l'interno una pirofila da forno precedentemente imburrata, con con la pasta.
  2. Sbucciate e prelevate il torsolo da una pera e tagliatela a dadini. Mescolate insieme il Roquefort con la ricotta, unite le uova, la panna, il dragoncello, sale e pepe a piacere, unite pere completare la pera a dadini.
  3. Trasferite il composto nella pirofila e stendetelo bene sopra la pasta. Sbucciate e tagliate a fettine le altre pere, sistemandole in modo decorativo.
  4. Spennellate con il burro fuso e fate dorare in forno per circa 20 minuti, lasciate in forno a riposare, quindi sformate la vostra quiche.

Sapori tipici in questa ricetta

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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