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Dolci e dessert

Baklavas

Conosciuta anche come: Torta di frutta secca

Origine: Grecia Grecia (Creta)

Dosi
4 persone
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Mandorle
Mandorle

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta sfoglia (pasta fillo) 500 g
  • mandorle tritate 300 g
  • noci tritate 300 g
  • cannella in polvere 1 cucchiaio
  • chiodi di garofano tritati 1 cucchiaino
  • burro 150 g

Per lo sciroppo

  • zucchero 450 g
  • acqua 30 cl
  • miele 75 g
  • succo di limone 2 cucchiaini
  • essenza di vaniglia

Preparazione

  1. Mescolate le noci, le mandorle, i chiodi di garofano e la cannella. Sciogliere il burro e imburrate una teglia rettangolare dove metterete la pasta sfoglia che deve essere tirata fino a farla diventare sottilissima.
  2. Da 500 g di pasta dovete ricavare almeno 10 fogli. Metteteli uno sull'altro nella teglia 3 fogli e parte del ripieno. Continuate fino ad esaurimento del ripieno.
  3. Coprite con due strati di pasta sfoglia e rimboccate i bordi.Tagliate il baklava a quadri, versate il resto del burro e cuocete in forno già caldo a 200 gradi fino a far diventare la sfoglia di un bel colore dorato.
  4. Intanto mettete gli ingredienti per lo sciroppo in un pentolino e fate bollire a fuoco basso per 5-10 minuti. Appena pronto versatelo sul baklava caldo, appena tolto dal forno.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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