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Dolci e dessert

Banana caramellata alla cinese

Origine: Cina

Dosi
4 persone
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Banane
Banane

Ingredienti

Per 4 persone

  • banane 4
  • uovo 1
  • farina 2 cucchiai
  • zucchero 4 cucchiai
  • olio per friggere

Preparazione

  1. Tagliate le banane a metà nel senso della lunghezza e in tre parti per la lunghezza, in modo da ottenere sei pezzi. Lavorate l'uovo con la farina per ottenere una pastella omogenea.
  2. Fate scaldare abbondante olio in padella e immergetevi i pezzi di banana precedentemente passati nella pastella. Cuocete fino a quando saranno ben dorati.
  3. Togliete quindi le banane e mettetele a scolare su carta assorbente da cucina. Lasciate nella padella solo un cucchiaio di olio, unitevi un cucchiaio d'acqua e lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere e tenendo la fiamma al minimo.
  4. Quando il liquido si presenta scuro immergetevi le banane che servirete bollenti in tavola.
  5. Accompagnate con una ciotola d'acqua fredda nella quale i commensali passeranno i pezzi di banana affinché si indurisca il caramello.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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