Salsa bretone

Name: Salsa bretone
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Francia
Ingredients: 75 cl salsa vellutata di pesce; 80 g burro; 3 cucchiai panna; 30 g porri; 30 g gambi di sedano; 30 g cipolle; 30 g funghi

Origine: Francia Francia (Bretagna)

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

salsa vellutata di pesce 75 cl
burro 80 g
panna 3 cucchiai
porri 30 g
gambi di sedano 30 g
cipolle 30 g
funghi 30 g

Preparazione

Affettate porri e cipolle, tagliate a pezzetti i gambi di sedano e a filettini i funghi; fate saltare il tutto in 30 g di burro senza lasciare prendere colore.
Aggiungete la salsa vellutata di pesce e mescolate per riscaldare. Fuori dal fuoco unite alla salsa la panna e il burro rimasto, mescolando con una frusta. Ideale per pesci.

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