Stracchino inglese

Name: Stracchino inglese
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Regno Unito
Ingredients: 10 tuorli d'uovo; 8 cucchiai zucchero; estratto di caffè; 100 cl panna; 2 cucchiai zucchero di canna; vaniglina

Origine: Regno Unito Regno Unito (Inghilterra)

Dosi: 8 persone

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Ingredienti

Per 8 persone

tuorli d'uovo 10
zucchero 8 cucchiai
estratto di caffè
panna 100 cl
zucchero di canna 2 cucchiai
vaniglina

Preparazione

Si montano bene i tuorli con gli 8 cucchiai di zucchero, poi si unisce la vaniglia, l'estratto di caffè e la panna.
Si fa caramellare in uno stampo adeguato lo zucchero grosso (di canna) e si fa in modo che ne rivesta le pareti, si versa nello stampo il composto preparato e lo si cuoce a bagnomaria: in forno a 200 gradi per un'ora.
Si fa raffreddare bene prima di capovolgerlo in un piatto e di servirlo. E' più simile, quindi, a una crema rovesciata che a un tiramisù.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Panna – foto di Dobromila, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Tuorli d’uovo – foto di by jefras a.k.a Joăo Estęvăo A. de Freitas. "There are no usage restrictions for this photo.", Public domain, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Caffè – foto di Petar Milošević, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Zucchero di canna – foto di Moe Rubenzahl, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons