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Salse e condimenti

Besciamella soubise

Dosi
4 persone
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Besciamella
Besciamella

Ingredienti

Per 4 persone

  • besciamella
  • cipolle bianche 500 g
  • burro 50 g
  • panna 25 cl
  • sale

Preparazione

  1. Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente, sbollentatele per 5 minuti, sgocciolatele e lasciatele raffreddare.
  2. In un pentolino fate fondere il burro, unite le cipolle, salatele, cuocetele per un'ora circa a fuoco basso e coperto, aggiungendo alcuni cucchiai d'acqua calda.
  3. Devono ridursi in purè, ma senza prendere colore. Preparate la besciamella, mescolatela al purè di cipolle, unite la panna, scaldate a calore moderato.
Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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