Liquori, birre e vini fatti in casa
Amaro tedesco
Origine: Germania
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
alcool a 95 gradi 350 g- insalata valeriana 5 g
- assenzio 5 g
- galanga 5 g
arancia amara (scorza) 15 g- menta 10 g
- zenzero 5 g
- legno quassio 4 g
- centaurea 5 g
- zucchero 350 g
Preparazione
- Versate 300 g di acqua molto calda sulle scorze d'arancia tagliate a pezzetti e lasciate in ammollo per 8 ore. Filtrate e aggiungete lo zucchero sciroppandolo.
- Una volta raffreddato unitelo alla macerazione alcolica che avrete ottenuto mettendo le altre spezie a macerare nell'alcool per 15 giorni in vaso chiuso, rimestate e filtrate.
- Attendete un giorno ed imbottigliate. Prima di servire, lasciate trascorrere almeno tre mesi.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Alcol per liquori – foto di Benjah-bmm27 (talk · contribs), Public domain, Wikimedia Commons
- Arancia – foto di Massimo L., Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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