Liquori, birre e vini fatti in casa
Liquore russo
Origine: Russia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
arancia (la parte gialla della scorza) 10 g
cannella (corteccia) 2 g- angelica 2 1/2 g
anice stellato 2 g
chiodi di garofano 1 g- genziana maggiore (radice essiccata) 1 g
- calamo aromatico 1 g
alcool a 95 gradi 320 g
acqua 350 g- vino rosso 1/2 bicchiere
Preparazione
- Dopo aver pestato in un mortaio le spezie, le porremo a macerare in un vaso con 100 g di alcool e altrettanti di acqua.
- Si rimesta il tutto e si chiude ermeticamente lasciando macerare, si filtra e si aggiunge il vino rosso e il resto dell'alcool.
- Contemporaneamente si scioglie lo zucchero in 350 g di acqua in un pentolino su fiamma lentissima fino a formare uno sciroppo che amalgamerete con gli altri ingredienti.
- Imbottigliate chiudendo con ceralacca e consumate dopo 6 mesi.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Alcol per liquori – foto di Benjah-bmm27 (talk · contribs), Public domain, Wikimedia Commons
- Arancia – foto di Massimo L., Public domain, Wikimedia Commons
- Cannella – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Anice – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Chiodi di garofano – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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