Carciofi sardi
Tradizione: Sardegna
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
carciofi 8- prezzemolo
aglio 8 spicchi
acqua 2 bicchieri- olio d'oliva
- semi di finocchio secchi 2 pizzichi
- sale
Preparazione
- Pulire i carciofi, compresi i gambi. Tagliare la testa del carciofo a metà, togliere spini e barba. Mettere in 1 tegame, che possa andare in forno, le teste dei carciofi divise a metà e i gambi puliti e tagliati a pezzi.
- Unire il prezzemolo lavato e tritato, gli spicchi d'aglio sbucciati, salare, aggiungere i semi di finocchio, l'olio e l'acqua.
- Mettere il tegame sul fuoco, e quando inizia a bollire, passarlo in forno e far cuocere per 30 minuti a 200 gradi.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Carciofi – foto di Nastoshka, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Della stessa regione
