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Primi piatti

Arroz con pollo versione 2

Origine: Messico

Dosi
4 persone
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Pollo
Pollo

Ingredienti

Per 4 persone

  • pollo tagliato a pezzettini 500 g
  • olio d'oliva 2 cucchiai
  • riso 1 1/2 tazza
  • cipolle affettate 1 tazza
  • aglio tritato 2 spicchi
  • acqua 3 tazze
  • pomodori pelati 250 g
  • dado 1/2
  • sale 1 cucchiaino
  • zafferano 1/4 cucchiaino
  • piselli 1 tazza
  • peperoncino rosso in polvere

Preparazione

  1. Cospargere il pollo con il sale, porlo in una casseruola con 2 cucchiai di olio d'oliva, farlo dorare per 15 minuti circa poi rimuoverlo.
  2. Nel condimento rimasto in pentola soffriggere il riso con la cipolla e l'aglio fino a che non ha raggiunto un bel colore dorato. Aggiungere l'acqua, i pomodori, il dado, il sale, il pepe e lo zafferano.
  3. Portare a ebollizione avendo cura di mescolare bene. Sistemare il pollo sopra il riso, coprire il recipiente e cuocere a fuoco basso per una trentina di minuti fino a che il pollo non diventa tenero.
  4. Aggiungere i piselli e il peperoncino, coprire il recipiente e cuocere per altri 5 minuti.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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