Falsa granceola alla triestina
Tradizione: Provincia di Trieste Friuli-Venezia Giulia
- Dosi
- 2 persone
- Preparazione
- 30 min
Ingredienti
Per 2 persone
- seppie 500 g
- pasta tipo spaghetti 350 g
- tonno sott'olio 100 g
- uova 2
- prezzemolo
aglio- olio d'oliva
- succo di limone
dado per brodo 1/2- pane biscottato grattugiato
- pepe
Preparazione
- Rassodare le uova, poi raffreddarle sotto acqua corrente. Tritare il tonno insieme alle uova sode ed unire un abbondante trito di prezzemolo profumato con mezzo spicchio d'aglio.
- Condire con l'olio del tonno e succo di limone (o con un goccio di aceto aromatico). Salare con mezzo dado sbriciolato e pepare secondo il gusto.
- Disporre questa mescolanza in due gusci di granceola o in una piccola pirofila da forno. Cospargere con abbondante pane biscottato grattugiato ed irrorare con un filino d'olio: mettere a gratinare in forno per 15 minuti.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Brodo – foto di Игорь Хмиловский, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.