Frittelle scozzesi

Name: Frittelle scozzesi
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Regno Unito
Ingredients: 200 g farina; 70 g burro; 4 tuorli d'uovo; 4 albumi d'uovo montati a neve; 50 cl latte; 50 g zucchero; 1 bustina zucchero vanigliato; olio d'oliva

Origine: Regno Unito Regno Unito (Scozia)

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

farina 200 g
burro 70 g
tuorli d'uovo 4
albumi d'uovo montati a neve 4
latte 50 cl
zucchero 50 g
zucchero vanigliato 1 bustina
olio d'oliva

Preparazione

Unire alla farina i tuorli uno dopo l'altro mescolando. Sciogliere lo zucchero nel latte e unirlo poco a poco all'impasto.
Unire il burro sciolto e lavorare l'impasto per ottenere una pastella fluida da far riposare per 1 ora Quindi unire gli albumi, scaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiai.
Servire le frittelle caldissime cosparse con zucchero vanigliato.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Latte – foto di Stefan Kühn, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Tuorli d’uovo – foto di by jefras a.k.a Joăo Estęvăo A. de Freitas. "There are no usage restrictions for this photo.", Public domain, Wikimedia Commons
Albumi – foto di Douglas P Perkins, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons