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Gratin di patate e prosciutto versione 2

Tradizione: Calabria

Dosi
4 persone
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Patate
Patate

Ingredienti

Per 4 persone

  • prosciutto cotto 300 g
  • cipolla
  • formaggio groviera 250 g
  • patate 5
  • latte 25 cl
  • pangrattato
  • burro 70 g

Preparazione

  1. Ungete largamente una pirofila, coprite il fondo con fette di prosciutto, cospargete di cipolla affettata sottile e imbiondita nel burro, poi fettine di formaggio.
  2. Su queste disponete uno strato di patate tagliate a dischetti sottili, salate leggermente, mettete qua e là dei fiocchetti di burro e poi ancora un strato di fette di prosciutto, ripetendo fino allo strato di patate.
  3. Versate nella pirofila il latte in cui avrete fatto sciogliere, scaldandolo, mezzo etto di burro, mettete in forno per mezz'ora, togliete, cospargete di fiocchetti di burro e pangrattato e mettete di nuovo in forno a che si sia formata una crosta dorata.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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