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Carciofi alla greca

Origine: Grecia

Dosi
4 persone
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Carciofi
Carciofi

Ingredienti

Per 4 persone

  • carciofi 8
  • olio d'oliva
  • alloro
  • timo
  • cipolla pochissima

Preparazione

  1. Prendete dei carciofi molto teneri, puliteli scartando abbondantemente le foglie dure. Cuoceteli coperti di olio e acqua, calcolando un terzo d'olio di semi e due d'acqua.
  2. Salate, aggiungete qualche granello di pepe, un rametto di timo, una foglia di alloro e qualche anello di cipolla.
  3. Durante la cottura (ci vorranno circa 40 minuti) il liquido deve venire assorbito e i carciofi devono restare quasi asciutti.
  4. Serviteli freddi, accompagnati da olive nere, come antipasto, o caldi, come contorno ad una bella frittata.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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