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Zuppe e minestre

Minestra di pallottole danese

Origine: Danimarca

Dosi
4 persone
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Margarina
Margarina

Ingredienti

Per 4 persone

  • margarina 80 g
  • farina bianca 125 g
  • uova 3
  • sale 1/2 cucchiaino
  • acqua 25 cl
  • brodo

Preparazione

  1. Mettere a bollire l'acqua. Far sciogliere a parte in un pentolino la margarina, aggiungere quindi la farina, l'acqua bollente e mescolare bene. Lasciare per un po' l'impasto sul fuoco a cuocere.
  2. Una volta che sia ben amalgamato, lasciarlo raffreddare. Aggiungere quindi le uova ed il sale e mescolare il tutto.
  3. L'impasto sarà così pronto da inserire nell'attrezzo, alias grossa siringa con apposito dischetto per formare delle pallottoline da tuffare nel brodo caldo.
  4. Per la cottura è sufficiente che le pallottole vengano a galla.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Piatti caldi e rustici: meglio un rosso giovane e morbido o un rosato di carattere.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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