Pasticcini alla siciliana con Nutella
Tradizione: Sicilia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- tuorli d'uovo 3
- zucchero 3 cucchiai
cacao in polvere 2 cucchiai- essenza di vaniglia alcune gocce
albumi d'uovo 3
Nutella
Preparazione
- Accendete il forno a 180 gradi, imburrate ed infarinate il fondo e le pareti di una placca di cm 30 x 20.
- Battete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e incorporatevi il cacao setacciato, la vaniglia e gli albumi mondati a neve.
- Versate il composto nella placca, lisciate la superficie e cuocetelo in forno per 10-15 minuti finché non si sarà rassodato, quindi fatelo raffreddare per 10 minuti e capovolgete il dolce su carta da forno.
- Lasciate raffreddare ancora completamente. Tagliate il dolce a metà, spalmate con la Nutella parte di esso e copritelo con l'altra, spolverizzate con il cacao e tagliate 20 fette. Mettete in frigorifero per due ore prima di servire.
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl cioccolato vuole un rosso dolce o un vino liquoroso, capace di reggerne l'intensità.
DOC · Dolce e passito · Sicilia
Marsala
Grillo, Catarratto, Inzolia Della stessa terra della ricettaFoto degli ingredienti: autori e licenze
- Crema di nocciole – foto di -donald-, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Cacao – foto di Luisovalles, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
- Albumi – foto di Douglas P Perkins, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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