Patate al forno alla lucana
Tradizione: Basilicata
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- patate sbucciate tagliate a fette 400 g
- pomodori pelati tagliati a fette 400 g
cipolle tagliate ad anelli 400 g
olio d'oliva- pangrattato
- formaggio pecorino grattugiato
- origano in polvere
- sale
Preparazione
- Ungere 1 pirofila con poco olio e disporvi le verdure a strati alterni, spolverizzando leggermente di sale e pecorino ogni strato. Terminare con 1 strato di pomodori e distribuirvi sopra il pangrattato e l'origano.
- Versare su tutta la superficie l'olio e mettere in forno già caldo a 160 gradi per 1 ora.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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