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Secondi di pollame

Pilaf di pollo e riso

Origine: Russia

Dosi
4 persone
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Pollo
Pollo

Ingredienti

Per 4 persone

  • pollo di 1500 g in 4 parti 1
  • burro 100 g
  • cipolla affettata 1
  • riso 240 g
  • brodo di pollo 75 cl
  • pepe

Preparazione

  1. Tagliare in 4 parti un pollo di 1500 g e friggerlo in 50 g di burro finché sarà ben dorato. Toglierlo dal fuoco e disporlo in una pirofila da forno.
  2. Far appassire in 50 g di burro una cipolla affettata, aggiungervi 240 g di riso e rigirarlo bene perché assorba tutto il grasso. Aggiungere 75 cl di brodo di pollo, pepe e versare il tutto sul pollo.
  3. Coprire la pirofila con carta d'alluminio e passarla al forno caldo per 25 minuti, finché il brodo sarà stato assorbito.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Con le carni bianche serve un vino morbido: un bianco di corpo o un rosso leggero.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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