Ali di pollo alla cinese

Name: Ali di pollo alla cinese
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 12 ali di pollo; 2 cucchiai miele; 2 cucchiai sherry; 1 spicchio aglio; 1/2 cucchiaio zenzero in polvere; 1 tazzina salsa di soia; sale; olio d'arachidi

Origine: Cina

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

ali di pollo 12
miele 2 cucchiai
sherry 2 cucchiai
aglio 1 spicchio
zenzero in polvere 1/2 cucchiaio
salsa di soia 1 tazzina
sale
olio d'arachidi

Preparazione

Lavare accuratamente le ali di pollo e passarle alla fiamma per strizzarle. Fare soffriggere dell'aglio tritato finemente in un wok ben oliato.
Appena sarà ben rosolato (non bruciato) aggiungere (in sequenza) lo zenzero, la salsa di soia e continuando a mescolare il miele lo sherry e le ali di pollo.
Aggiustare di sale e lasciare cuocere a fiamma bassissima per circa 25 minuti. Suddividere sui piatti di portata le ali di pollo, ricoprirle del loro sughetto, e portarle in tavola caldissime, con delle ciotoline di riso bollito.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Con le carni bianche serve un vino morbido: un bianco di corpo o un rosso leggero.

DOC · Rosso · Sicilia

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DOC · Rosso · Marche

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DOC · Rosso · Valle d'Aosta

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Petit Rouge

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Pollo – foto di Andrei Niemimäki from Turku, Finland, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Miele – foto di Scott Bauer, USDA ARS, Public domain, Wikimedia Commons
Sherry – foto di Té y kriptonita, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Zenzero – foto di Colin Meurk, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Salsa di soia – foto di Creative Tools, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Arachidi – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons