Pizza tarantina
Tradizione: Provincia di Taranto Puglia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
farina 200 g
patate farinose 500 g
lievito 10 g
pomodori 400 g
olio d'oliva 1/2 bicchiere
mozzarella 1
formaggio parmigiano grattugiato
origano
pepe
sale
Preparazione
- Fare una pasta con la farina, le patate lessate e passate, sale e lievito sciolto in acqua calda. Se necessario aggiungere acqua calda. Stendere la pasta in una teglia oleata e irrorarla d'olio.
- Coprirla con la mozzarella a fettine, il parmigiano e i pomodori tagliati e fettine. Condire con origano, sale, pepe e olio e lasciar lievitare per mezz'ora in un luogo tiepido. Infornare.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i sapori
Vini in abbinamento
Tutti i viniCon pizza e lievitati funzionano un rosso giovane, un rosato o una bollicina.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Patate – foto di 4028mdk09, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Lievito per dolci – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pomodoro – foto di Niepokój Zbigniew, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Mozzarella – foto di Popo le Chien, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Parmigiano Reggiano – foto di Sinikka Halme, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Origano – foto di Thomas Then, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
- Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Della stessa regione