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Primi piatti

Bamboo hirst

Conosciuta anche come: Minestra dolce di granturco

Origine: Cina

Dosi
4 persone
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Mais
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Ingredienti

Per 4 persone

  • brodo di pollo 100 cl
  • granturco in chicchi 1 scatola
  • maizena stemperata in poca acqua fredda 2 cucchiai
  • uova sbattute 2
  • sale 1 cucchiaino
  • pepe 1 pizzico

Preparazione

  1. Aggiungete al brodo bollente il granturco precedentemente scolato. Fate tornare in ebollizione.
  2. Abbassate il fuoco e preparate il condimento che aggiungerete alla minestra facendola bollire lentamente finché la maizena si addensi. Abbassate al minimo e aggiungete le due uova sommariamente sbattute.
  3. Versatele lentamente mentre mescolate la minestra velocemente con le bacchette. Spegnete il fuoco e mescolate ancora ma senza consentire alle uova di rapprendersi del tutto.
  4. Va servita molto calda ma le uova devono rimanere alquanto gelatinose.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Il pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.

DOCG · Bianco · Piemonte

Gavi

Cortese
Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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