Banane all'arrak
Origine: Sri Lanka
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
margarina 4 cucchiai
banane mature tagliate in senso longitudinale 4
cardamomo di canna 150 g- cardamomo (semi triturati) 1
limone (succo) 1
arance (succo) 2- scorza d'arancia grattugiata 1
cannella 1/2 cucchiaino- arrak 2 cucchiai
Preparazione
- Fate sciogliere metà della margarina in una padella e soffriggeteci leggermente le banane finché non diventeranno dorate e semicotte. Toglietele quindi con attenzione e mettetele da parte.
- Aggiungete la margarina restante, lo zucchero, il cardamomo, girando continuamente. Quando lo zucchero è sciolto, unite il succo e la scorza d'arancia.
- Fate cuocere per un po' finché il liquido diventa denso e, solo a questo punto, rimettete le banane. Versate infine l'arrak e, non appena prenderà fuoco, servite.
Vini in abbinamento
Tutti i viniBiscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Banane – foto di Francisco Manuel Blanco (O.S.A.), Public domain, Wikimedia Commons
- Margarina – foto di Helge Höpfner, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Cardamomo – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Arancia – foto di Massimo L., Public domain, Wikimedia Commons
- Cannella – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Con lo stesso ingrediente
Dolci e dessert
Affogato alla banana
Dolci e dessert
Banane a sorpresa
Dolci e dessert
Banane al cartoccio
Dolci e dessert