Barbabietole al forno ripiene di cipolle e burrata

Ingredienti

Per 6 persone

Cuocere in forno le cipolle con la pelle. Tagliare l'estremità delle barbabietole scavare la polpa e tagliarla a pezzettini.
In un recipiente condire i pezzetti di barbabietola, le cipolle pelate e sminuzzate e la burrata tagliata a quadretti. Farcire le rape rosse con questo composto, intiepidirlo leggermente in forno e servire.

IGP · Frutta, verdura e legumi

Calabria

Piatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.

DOCG · Spumante · Veneto

Glera

DOCG · Bianco · Piemonte

Cortese

DOC · Bianco · Marche

Verdicchio

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Barbabietola – foto di Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.