Salsa cumberland

Umore: Pigro

Ingredienti

Per 4 persone

Togliete le scorze dal 1/2 limone e dalla 1/2 arancia e tagliatele a striscioline; spremete i due frutti. Mescolate i succhi con la gelatina e il Porto e condite con senape, zenzero e pepe di Caienna.
Unite gli scalogni e le scorzette e mescolate con cura. Ideale per cacciagione.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Porto – foto di Jon Sullivan, Public domain, Wikimedia Commons
Colla di pesce – foto di EXEAIR, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Scalogno – foto di Evan-Amos, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Arancia – foto di Massimo L., Public domain, Wikimedia Commons
Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Senape – foto di Rainer Zenz., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Zenzero – foto di Colin Meurk, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Peperoncino – foto di Takeaway, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons