Skordali

Name: Skordali
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Grecia
Ingredients: 1/2 tazza olio d'oliva; 6 spicchi aglio; 5 fette pane (mollica); 3 cucchiai aceto di vino; sale; olive; sottaceti

Origine: Grecia

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

olio d'oliva 1/2 tazza
aglio 6 spicchi
pane (mollica) 5 fette
aceto di vino 3 cucchiai
sale

Per decorare

olive
sottaceti

Preparazione

Pulite l'aglio e lasciatelo nell'aceto per 5 ore circa. Inumidite il pane, strizzatelo molto bene e aggiungete l'aglio che avrete nel frattempo quasi sciolto con la forchetta.
Versate 3 cucchiai di aceto, il sale e sbattete il composto aggiungendo piano l'olio. Se vi sembra denso versate un po' d'acqua. Servirete in un piatto poco profondo ornando con olive e sottaceti.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Pane – foto di The original uploader was Klaus Höpfner at German Wikipedia. (Original text: Helge Höpfner), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Aceto di vino – foto di No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Olive – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons