Pesto alla trapanese
Tradizione: Provincia di Trapani Sicilia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
aglio alcuni spicchi- sale poco
- mandorle alcune
basilico 1 pugno- pomodori freschi alcuni
- olio d'oliva extra-vergine 1 filo
Preparazione
- E' come un pesto alla genovese, ma un po' più ruvido e colorato. Si fa così: pesta in un mortaio qualche spicchio di aglio con un po' di sale e alcune mandorle.
- Buttaci dentro un bel pugno di basilico e qualche pomodoro fresco. Alla fine aggiungi un filo d'olio buono, e condisci la pasta.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Basilico – foto di FASTILY (TALK), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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