Tiramisù alle fragole

Tradizione: Veneto

Ingredienti

Per 4 persone

Pulire le fragole con cura e lasciarle a macerare per circa un'ora nel succo limone. Mettere il tutto nel frullatore fino ad ottenere una 'crema di fragole'.
Montare la panna aggiungendo alla fine un po' di zucchero (secondo i gusti). Inzuppare bene i pavesini nella crema di fragole e formare uno strato sul fondo di una teglia (vanno bene anche quelle di alluminio usa e getta).
Ricoprire con uno strato di panna montata e ripetere gli strati fino a raggiungere il bordo della teglia o la fine degli ingredienti.
L'ultimo strato dovrà essere di panna, per poter permettere la realizzazione di motivi decorativi a piacere, magari utilizzando il 'sughetto' delle fragole.
Lasciare riposare in frigo per almeno un paio d'ore e gustare.

Creme e frutta chiedono un vino dolce, profumato e leggero, spesso con le bollicine.

DOCG · Dolce e passito · Veneto

Moscato giallo Della stessa terra della ricetta

DOCG · Dolce e passito · Piemonte

Moscato bianco

DOCG · Dolce e passito · Friuli-Venezia Giulia

Picolit

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Fragole – foto di Jeff Kubina from the milky way galaxy, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Panna – foto di Dobromila, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Biscotti – foto di Pudding4brains, Public domain, Wikimedia Commons