Bigoli con l'anatra
Tradizione: Provincia di Vicenza Veneto
- Dosi
- 4 persone
- Preparazione
- 1 h 30 min
Ingredienti
Per 4 persone
- pasta tipo bigoli
frattaglie d'anatra
burro- olio d'oliva
- sale
- pepe
- brodo d'anatra (facoltativo)
Preparazione
- Spezzettare le frattaglie d'anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di ragù. Salare e pepare.
- Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d'anatra, scolarli e condirli col ragù d'anatra.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Anatra – foto di Ævar Arnfjörð Bjarmason, Public domain, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.