Vongole alla bulhão pato

Name: Vongole alla bulhão pato
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Portogallo
Ingredients: 350 g vongole; 2 cucchiai olio d'oliva; 2 spicchi aglio; 1/2 limone; coriandolo fresco; pepe

Origine: Portogallo

Dosi: 2 persone

Scarica il PDF

Ingredienti

Per 2 persone

vongole 350 g
olio d'oliva 2 cucchiai
aglio 2 spicchi
limone 1/2
coriandolo fresco
pepe

Preparazione

Lavate bene le vongole. Riscaldate l'olio d'oliva in una casseruola, aggiungete i due spicchi d'aglio tritati, le vongole e il coriandolo.
Coprite la casseruola e cuocete a fuoco vivo finché le vongole si aprono ma senza cuocere troppo. Condite con il pepe e un poco succo di limone.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Per il pesce cotto con semplicità, un bianco elegante che non sovrasti il sapore.

DOCG · Bianco · Lazio

Frascati Superiore

Malvasia, Trebbiano

DOCG · Bianco · Piemonte

Terre Alfieri

Arneis, Nebbiolo

DOC · Bianco · Veneto

Custoza

Garganega, Trebbiano

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Vongole – foto di Cwmhiraeth, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Coriandolo – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons