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Dolci e dessert

Biscottini al caffè

Dosi
4 persone
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Caffè
Caffè

Ingredienti

Per 4 persone

  • farina 250 g
  • burro 100 g
  • zucchero 100 g
  • lievito in polvere 6 g
  • tuorli d'uovo 2
  • caffè forte 1 tazza
  • vaniglia in polvere 1 pizzico
  • limone 1
  • sale 1 pizzico
  • burro per la piastra

Preparazione

  1. Setacciate sulla spianatoia la farina insieme al lievito in polvere e unitevi il burro fuso tiepido, lo zucchero, il caffè freddo, i tuorli d'uovo, un pizzico di sale, uno di vaniglia in polvere e la scorza grattugiata di un limone.
  2. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, raccoglietelo a palla e fatelo riposare per mezz'ora.
  3. Trascorso questo tempo, staccate dall'impasto tanti pezzettini, modellateli col palmo di una mano in modo da ricavare dei bastoncini di mezzo centimetro di diametro, e tagliate ciascuno di essi in pezzi di circa 5 cm di lunghezza.
  4. Piegate a metà ogni bastoncino e avvolgetelo a treccia, quindi adagiate tutti i biscotti sulla piastra del forno imburrata e cuoceteli nel forno preriscaldato (180 gradi) per 20 minuti.
  5. Prima di sfornarli, controllate il punto di cottura dei biscotti inserendo uno stecchino di legno nella parte più spessa: se ne esce umido, fate cuocere i dolcetti ancora per qualche minuto, quindi lasciateli raffreddare nel forno spento.
  6. Per conservarli fragranti un paio di settimane, riponeteli in scatole di latta munite di coperchio.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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