Zuppa finlandese
Origine: Finlandia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
merluzzo 300 g
burro 40 g
uova 2
prezzemolo 1 manciata
pangrattato 40 g
sale
pepe
carote 3
porro 1
sedano 1/2
Preparazione
- Lessare 300 g di merluzzo e frullarlo con 20 g di burro, 2 uova, 1 manciata di prezzemolo, 40 g di pangrattato, sale e pepe.
- Tritare e rosolare in 20 g di burro 3 carote, 1 porro e 1/2 sedano, bagnare con il brodo di cottura del pesce, portare a cottura gli ortaggi e aggiustare di sale.
- In questo brodo bollente versare il composto di merluzzo usando un piccolo cucchiaio. Far cuocere per 10 minuti e servire.
Vini in abbinamento
Tutti i viniSapori intensi di mare chiedono un bianco strutturato o un rosato pieno.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Merluzzo – foto di Hans-Petter Fjeld, CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
- Pangrattato – foto di Safa.daneshvar, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Carota – foto di Randal.b, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Porro – foto di Bryan Berlin, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Sedano – foto di Robert Flogaus-Faust, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Della stessa categoria
Zuppe e minestre
Minestra con ortaggi d'inverno
Zuppe e minestre
Minestra di rape e patate
Zuppe e minestre
Zuppetta di piselli novelli
