Fiori di zucca fritti versione 5
Tradizione: Lazio
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
fiori di zucca 8
mozzarella 100 g
acciughe 50 g
farina
sale
olio per friggere
lievito di birra
Preparazione
- Togliete ai fiori di zucca il pistillo, lavateli e riempiteli con un pezzetto di mozzarella e uno di acciuga, immergeteli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (farina, acqua, sale e lievito di birra), con un cucchiaio sollevateli delicatamente e friggeteli in olio bollente, fateli asciugare su carta assorbente e portateli subito a tavola o teneteli in caldo nel forno.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i saporiVini in abbinamento
Tutti i viniLe bollicine e l'acidità sgrassano la frittura e rendono ogni boccone leggero come il primo.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Fiori di zucca – foto di Abrahami, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Mozzarella – foto di Popo le Chien, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Acciughe – foto di Etrusko25, Public domain, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio di semi – foto di Lemone, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Lievito di birra – foto di Masur, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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