Centro Italia

La cucina del Lazio

Piatti, dolci e bevande della tradizione del Lazio. Pubblichiamo solo ricette di cui conosciamo con certezza l'origine.

16 ricette

Dolci e dessert

Cruscoli di Carnevale

Provincia di Frosinone con uova · 4 persone

Secondi di carne

Abbacchio alla romana

Provincia di Roma con agnello · 6 persone

Dolci e dessert

Castagnole laziali

Lazio con uova · 4 persone

Dolci e dessert

Castagnole di Carnevale

Provincia di Frosinone con uova · 4 persone

Primi piatti

Bucatini all'amatriciana

Provincia di Roma con guanciale di maiale · 4 persone

Primi piatti

Bottapzient

Provincia di Frosinone con pomodori · 4 persone

Dolci e dessert

Budino di ricotta alla romana

Provincia di Roma con ricotta · 6 persone

Salse e condimenti

Battuto alla romana

Provincia di Roma con sedano · 4 persone

Contorni

Carciofi fritti alla romana

Provincia di Roma con carciofi romani · 4 persone

Contorni

Broccoli romani all'aglio

Provincia di Roma con broccoli romani · 4 persone

Dolci e dessert

Ciambelle al vino

Provincia di Frosinone con vino · 4 persone

Uova e frittate

Frittata alla ciociara

Provincia di Frosinone con ricotta romana · 4 persone

Dolci e dessert

Ciambelle al latte

Provincia di Frosinone con latte · 4 persone

Contorni

Carciofi alla romana

Provincia di Roma con carciofi · 4 persone

Primi piatti

Peperoni imbottiti di bucatini

Lazio con peperoni · 1 h 50 min · 4 persone

Cocktail e drink

Punch alla Romana

Provincia di Roma con arancia · 4 persone