Bonbon di datteri e noci

Umore: Pigro

Ingredienti

Per 10 persone

In una casseruola mettete lo zucchero, aggiungete alcuni cucchiai d'acqua e ponete sul fuoco. Fate sciogliere a fiamma bassa e quando inizia a sobbollire dopo 2 minuti spegnete.
Incorporate allo sciroppo la farina di mandorle e amalgamate. In un bicchierino di maraschino sciogliete una punta di colore verde e in un altro una punta di colore rosa.
Dividete in due parti il composto di mandorle e in ognuna incorporate un bicchierino di colore diverso. Lavorate le due paste fino a quando risultano uniformemente colorate.
Fatene delle palline. Schiacciate quelle verdi tra due gherigli di noci e quelle rosa in mezzo a un dattero snocciolato. Mettete gli uni e gli altri in pirottini di carta disponendoli a cerchi alternati.

Biscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.

DOCG · Dolce e passito · Veneto

Corvina, Rondinella

DOCG · Dolce e passito · Friuli-Venezia Giulia

Picolit

DOC · Dolce e passito · Sicilia

Grillo, Catarratto, Inzolia

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Datteri – foto di Mmcknight4, Public domain, Wikimedia Commons
Mandorle – foto di Manfred Heyde, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Noci – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Maraschino – foto di WindyWinters, CC BY 2.0, Wikimedia Commons