Ziti piccanti
Tradizione: Puglia
- Dosi
- 2 persone
Ingredienti
Per 2 persone
pasta tipo ziti 250 g
patate novelle 300 g
fagiolini verdi 300 g
aglio 1 spicchio
olio d'oliva 1/2 bicchiere
peperoncino piccante 1
Preparazione
- Cuocere in abbondante acqua salata i fagiolini dopo averli lavati, spuntati e spezzettati, per 10 minuti. Mettere nella stessa acqua con fagiolini gli ziti e far cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere le patate già sbucciate e ridotte a bastoncini simili alla pasta. Portare a termine la cottura. Nel mentre, in una padella, soffriggere nell'olio l'aglio e il peperoncino.
- Scolare i fagiolini e la pasta. Versare il tutto nel soffritto. Mescolare bene per un paio di minuti. Servire.
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl piccante si calma con un vino aromatico e poco alcolico, mai tannico.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Peperoncino – foto di Takeaway, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Pasta – foto di David Adam Kess, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Patate – foto di 4028mdk09, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Fagiolini – foto di Autore sconosciuto, Public domain, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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