Sosamelli
Tradizione: Puglia
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
farina 1000 g
mandorle sgusciate e tritate alcuni pezzettini
gherigli di noci tritati 200 g- fruttosio 100 g
scorza d'arancia grattata 1
Preparazione
- Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere una massa compatta. Ricavare dei rombi e riporli in una teglia unta di olio. Cuocere a fuoco lento.
- Consumarli freschi, perchè, trascorsi alcuni giorni, diventano duri e perdono di fragranza.
Vini in abbinamento
Tutti i viniBiscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.
DOCG · Dolce e passito · Puglia
Primitivo di Manduria Dolce Naturale
Primitivo Della stessa terra della ricettaFoto degli ingredienti: autori e licenze
- Mandorle – foto di Manfred Heyde, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Noci – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Arancia – foto di Massimo L., Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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