Passulate
Tradizione: Calabria
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- uvetta sultanina 400 g
mandorle 250 g
noci 250 g
cannella in polvere 1 spolverata
miele
farina
limone 1
chiodi di garofano 1 cucchiaio
Preparazione
- Ammorbidite l'uva in acqua tiepida. Pelate le mandorle e le noci dopo averle scottate velocemente in acqua bollente.
- Unitele con l'uva strizzata, la scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaio di chiodi di garofano, 1 spolverata di cannella e il miele caldo. Aggiungete la farina necessaria per ottenere una pasta dura.
- Stendete una sfoglia alta e tagliate dei rombi. Cuocete i dolci in forno caldo.
Vini in abbinamento
Tutti i viniBiscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Mandorle – foto di Manfred Heyde, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Noci – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Cannella – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Miele – foto di Scott Bauer, USDA ARS, Public domain, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Chiodi di garofano – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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