Anatra alle mele
Tradizione: Toscana
- Dosi
- 6 persone
Ingredienti
Per 6 persone
anatra 1- carne di vitello 500 g
- carne di maiale magra 500 g
- mele 5
- panna 100 g
- sale
- olio d'oliva
- mirtilli 250 g
- vino rosso 1 bicchiere
cannella
Preparazione
- Dissosare l'anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini.
- Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire.
- Cuocere in forno a 180 gradi e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metà e mirtilli profumati alla cannella.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Anatra – foto di Ævar Arnfjörð Bjarmason, Public domain, Wikimedia Commons
- Cannella – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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