Bucatini ai broccoletti
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
pasta tipo bucatini 350 g
broccoletti 500 g
formaggio pecorino grattugiato 100 g
aglio 1 spicchio
olio d'oliva 1/2 bicchiere
sale
pepe
Preparazione
- Mondare i broccoletti, dividerli in cimette e lavarli. Lessarli per 15 minuti in acqua salata, scolarli e passarli al passaverdura.
- Soffriggere l'aglio tritato in 1/2 bicchiere di olio, unire il passato di broccoletti e far insaporire a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungere il pecorino, mescolare e proseguire la cottura a fuoco bassissimo.
- Lessare i bucatini, scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con la salsa di broccoletti e pepe macinato.
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Broccoli – foto di Fir0002, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
- Spaghetti – foto di Nnaluci, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pecorino – foto di Rlucia, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.