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Primi piatti

Bucatini ai gamberi ubriachi

Dosi
4 persone
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Gamberi
Gamberi

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo bucatini 500 g
  • gamberetti surgelati 250 g
  • cipolla 1
  • olio d'oliva 4 cucchiai
  • farina 30 g
  • panna 1 bicchiere
  • brodo 3 mestoli
  • sale
  • pepe
  • brandy 2 cucchiai
  • salsa worcester
  • salvia
  • dragoncello
  • prezzemolo
  • limone 1/2

Preparazione

  1. Lasciate scongelate i gamberi a temperatura ambiente o, più lentamente, nella parte bassa del frigorifero. Scottateli in acqua leggermente salata e scolateli bene.
  2. In una piccola casseruola fate imbiondire nell'olio la cipolla tritata finemente: aggiungete la farina, mescolate, bagnate con tre mestoli di brodo bollente e, continuando a mescolare, cuocete per 5 minuti badando a non formare grumi.
  3. Unite la panna e i gamberi; salate, pepate, profumate con uno spruzzo di Worcester, 2 cucchiai di brandy e il succo di limone. Lasciate sul fuoco dolce altri 3 minuti.
  4. Nel frattempo cuocete i bucatini in acqua bollente salata: scolateli e conditeli con l'intingolo. Serviteli subito, spolverando con la salvia, il dragoncello, ed il prezzemolo finemente tritati.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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